Avui comento l’Oli Maestro de Bierge, un oli d’oli verge, de primera premsada, produït per Aceites Ferrer, de Bierge (Osca)
Color: groc mitja, un pel transparent.
olor: ens recorda una oliva tendra i fresca nasuca en un entorn sec i terrós.
Boca: dens i aromàtic, amb un punt final una mica picant. Persistent i retronasal.
Maridatge: amb un Temrpanillo rioja 2016 de Maset del Lleo, que te i punt dolcet que contrasta a la perfecció amb l’acidesa de l’oli.
Preu (juliol 2020): 18€ l’ampolla de 500 ml, amb capsa de cartró i nota de cata, comprat a la botiga de Bierge. També el venen per Internet.
CLAUDI.CAT 